A Jawa Temanggung Jáva szigetének központi részéről, a híres Temanggung régióból származik, amely a prémium indonéz robusták fellegvára. Az ültetvények 900 és 1250 méter közötti tengerszint feletti magasságban, tápanyagban gazdag vulkanikus talajon találhatók. Ez a tétel teljesen átírja a robustáról alkotott sztereotípiákat: a megszokott sötét, kesernyés profil helyett a világos pörkölésnek és a gondos feldolgozásnak köszönhetően egy kifejezetten elegáns, mogyorós és édeskés ízvilágú kávét kapunk. Érdekesség, hogy a Robusta esetében a világos pörkölési szint és a természetes (Natural) feldolgozás igazi ritkaság, amely csak a legmagasabb, Grade 1-es minőségű, hibátlan alapanyagoknál alkalmazható sikeresen.

Filteres módszerekkel (pl. Hario V60, Kalita Wave vagy Drip Bag) készítve a Jawa Temanggung világos pörkölése teljes pompájában tündököl: a kávé tiszta, mogyorós és finoman édeskés jegyei kerülnek előtérbe. Aeropress-szel selymes, krémes textúrájú, lágy italt kapunk. Eszpresszóként vagy tradicionális kotyogósban lefőzve rendkívül vastag, mogyorószínű crema-t és intenzív, mogyorós-csokoládés karaktert ad, bántó kesernyésség nélkül. Mivel savassága alacsony, de teste telt, növényi vagy tehéntejjel kombinálva is kiválóan működik: selymes, mogyorós tejeskávé élményt nyújt.

Ez a 100% Robusta fajta Natural (száraz) eljárással készül. A kézzel szedett, érett kávégyümölcsöket a héjában, a napon szárítják, így a gyümölcshúsban található természetes cukrok lassan átitatják a kávészemeket. A szigorú minőségellenőrzésnek és a Grade 1-es besorolásnak köszönhetően a hibaszázalék minimális (3–5%), ami garantálja a tiszta csészeélményt.

A frissen őrölt Jawa Temanggung illata azonnal elárulja karakterét: pörkölt mogyoróra, édes magvakra és enyhe karamellára emlékeztető aromák töltik be a teret. A korty első pillanataiban a határozott, tisztán mogyorós (nutty) ízjegyek dominálnak, amit egy finom, természetes édesség kísér. A lecsengés lágy, hosszan megmaradó, kellemesen diós utóízzel. Világos (Light) pörkölést kapott, hogy megőrizze a természetes gyümölcsös cukrokat és kiemelje a mogyorós alaptónust. Savassága alacsony, testessége krémes és telt.

Őrlési javaslat: közepes-finom

A kávé Jáva szigetéről, a Temanggung régió kisbirtokosaitól származik. Az itteni mikroklíma és a vulkanikus talaj ideális feltételeket biztosít a robusta cserjék számára. Az ültetvények 900–1250 méteres magasságban terülnek el, ahol a szüret szelektíven, kézzel történik, hogy csak a tökéletesen érett bogyók kerüljenek a feldolgozóba.

A Jawa Temanggung tökéletes választás azoknak a kávékedvelőknek, akik nyitottak a prémium robusztiális élményekre, és szeretnék felfedezni, milyen az, amikor a mogyorós ízvilág alacsony savassággal és világos pörköléssel találkozik.