A Secret of Java Kelet-Jáva Dampit régiójából származik, 700–800 méter tengerszint feletti magasságból. Ez egy 100% robuszta kávé, amelyet natural eljárással dolgoznak fel. Jáva-szigeten ritkább a különösen sűrű, olajos testet, valamint intenzív csokoládés, földes aromák. A közepesen sötét pörkölés kiemeli a kakaós, enyhén dohányos és pirított diós jegyeket, alacsony savassággal és magas testességgel.

Érdekesség, hogy a Dampit régió farmerei gyakran szantálfákat ültetnek a kávé mellé: ez nemcsak természetes kártevőriasztóként működik, hanem édeskés, fűszeres illatot is kölcsönöz a környék levegőjének, ami szerintük a kávéra is hatással van.

A Secret of Java mokkafőzőben vagy presszógépben elkészítve hozza ki igazán gazdag karakterét. A mokkás verzió sűrű és olajos, míg presszógépben készítve rendkívül karakteres és határozott, mégis sima csészét eredményez. Tejes italokban is megállja a helyét: egy latte vagy cappuccino formájában csokoládés alapként működik, amely megőrzi robusztus karakterét, de kissé krémesebbé és kerekebbé válik.

A Secret of Java mokkafőzőben vagy presszógépben elkészítve hozza ki igazán gazdag karakterét. A mokkás verzió sűrű és olajos, míg presszógépben készítve rendkívül karakteres és határozott, mégis sima csészét eredményez. Tejes italokban is megállja a helyét: egy latte vagy cappuccino formájában csokoládés alapként működik, amely megőrzi robusztus karakterét, de kissé krémesebbé és kerekebbé válik.

A Secret of Java 100% robuszta, natural feldolgozással készült, vagyis a kávécseresznyéket egészben szárítják a napon, mielőtt a magokat kiemelik belőlük. Ez a módszer intenzívebb, vastagabb testet és mélyebb ízeket eredményez.

A csomag felnyitása  után azonnal megcsapja az orrot a kakaós, sötét csokoládés illat, amelyet földes, enyhén füstös tónusok követnek. Ízben a klasszikus robuszta jegyek dominálnak: kesernyés csokoládé, pirított dió és enyhe dohányos árnyalatok.

A kávét közepesen sötét pörköléssel készítjük, hogy fokozzuk a robuszta olajosságát és a csokoládés-földes tónusokat. Savassága alacsony, így nem tolakodó, tökéletes választás azoknak, akik kerülik az élénk savas kávékat. A testessége kifejezetten magas, szinte szirupos érzetet hagy a szájban, amit a natural feldolgozás még hangsúlyosabbá tesz.

Őrlési javaslat: közepes

A Secret of Java, Jáva keleti részéről, Dampit régiójából származik, ahol a robuszta termesztése a mindennapi élet szerves része. Ez a terület az évezredeken át működő vulkánok által formált, gazdag ásványi anyagokban bővelkedő talajáról ismert. A párás, trópusi mikroklíma, valamint az 700–800 méter közötti tengerszint feletti magasság teszi lehetővé, hogy a robuszta fajták kifejezetten karakteres, mély ízprofilt kapjanak.

A Secret of Java titka abban rejlik ,hogy  sok kis farm egymástól tanulva és folyamatosan kísérletezve  érte el azt a minőséget, ami ezt a kávét nemzetközileg is különlegessé teszi. Tökéletes példa erre az ,hogy farmerek a kávé mellett saját szantálfákat is nevelnek ami távol tartja a kártevőket és édeskést ízt biztosít.