A Secret of Java egy igazi titkos kincs Jáváról azoknak, akik nem elégszenek meg az átlagossal. Ez a különleges robusta kávé nemcsak azért figyelemre méltó, mert egy híres termővidékről származik, hanem mert megcáfolja azt az előítéletet, miszerint a robusta mindig durva, keserű vagy egydimenziós lenne. A Secret of Java nem csupán erős hanem selymes, rétegzett, és élvezetes.
Eredet: a Semeru-hegy lejtőin
Dampit egy kisváros Kelet-Jáva szívében, Malang régióban. A városka kávéültetvényei a Semeru-hegy Jáva legmagasabb vulkánja lejtőin terülnek el. Ez a vulkáni környezet különösen termékeny talajt biztosít, a magaslat pedig ideális klímát nyújt a kávécserjék lassú éréséhez. A környék már régóta a kávétermesztésből él, és bár a helyiek évszázadok óta foglalkoznak ezzel, a termesztési módszerek a mai napig hagyományosak, természetközeliek.
Miért különleges?
A magas fekvésű területeken termesztett robusta kávék különösen ritkák. A Dampit régióban azonban ezek a feltételek lehetővé teszik, hogy a kávécseresznyék több cukrot és olajat halmozzanak fel, ami egy sokkal kiegyensúlyozottabb, kerekebb ízprofilt eredményez. A szemeket kézzel szedik, a feldolgozás pedig precíz, kíméletes módon történik, hogy a lehető legnagyobb frissesség és ízminőség maradjon meg.
Ízvilág: markáns, mégis finoman rétegzett
A Secret of Java nem hazudtolja meg robusta mivoltát: telt, karakteres, koffeintartalma magas, és kiválóan megállja a helyét eszpresszóként. Ugyanakkor mégis különleges abban, hogy nem túl keserű, nem savas, hanem kiegyensúlyozott. A kortyban dominálnak a pörkölt gabonás, fás és földes tónusok, miközben keserűcsokoládés és enyhén karamelles jegyek is kibontakoznak. A testessége masszív, de nem nehézkes és mivel az alacsony savtartalom miatt gyomorkímélő, akár naponta többször is bátran fogyasztható.
Elkészítési javaslat
Ez a kávé kiváló választás azoknak, akik francia présben, mokkafőzővel, vagy klasszikus eszpresszó géppelszeretnek készíteni. A nagyobb test és a mélyebb pörkölés miatt jól működik tejjel is cappuccinóként vagy lattéként is tartja az ízkarakterét. Filterként is próbálható, ha valaki szereti a markánsabb, kevésbé savas kávékat.
Kóstold meg a Kopimnál
A Kopimnál kizárólag speciális, magas minőségű, Grade 1-es specialty kávékat forgalmazunk, közvetlenül Indonézia legkülönlegesebb termőterületeiről. A Secret of Java egy új oldalát mutatja meg a robusta kávénak felfedezésre érdemes, meglepően sokrétű és autentikus. Egy korty Jáva szívéből, ami nemcsak felébreszt hanem el is mélyít.
Secret of Java
A Secret of Java természetesen feldolgozott 100% robuszta kávé, testes ízt biztosít, gazdag csokoládés és mogyorós jegyekkel, amelyet alacsony savtartalom egészít ki a lágy végeredmény érdekében. Tökéletes eszpresszóhoz, moka pothoz vagy vietnami csöpögtetéshez.
