A Saman Gayo Észak-Szumátra Gayo-fennsíkjáról származik, és nevét a híres helyi Saman táncról kapta. Ebben a régióban a natural feldolgozás ritkább, ezért különleges ez a tétel. A szemek gyakran gyümölcsfák között nőnek, ami gazdag, gyümölcsös karaktert ad a kávénak. Ízében szilva, piros bogyós gyümölcsök, karamell és pirított mogyoró fedezhető fel, friss gyógynövényes háttérrel, selymes, közepes testtel.

A Saman Gayo kiváló választás French presshez, V60-hoz vagy akár eszpresszóhoz is – mindhárom módszer különböző arcát mutatja meg ennek a komplex kávénak. French press esetében a mogyorós-karamellás tónusok kerülnek előtérbe, a krémes testesség pedig teljes pompájában bontakozik ki. V60 használatával a gyümölcsös és gyógynövényes jegyek dominálnak, a lecsengés élénk és frissítő. Eszpresszóként kompakt, karakteres, mégis sima élményt kínál

A Saman Gayo egy 100%-os arabica kávé, amely natural feldolgozással készül. Ez azt jelenti, hogy a kávécseresznyék a gyümölcshússal együtt száradnak a napon, így az ízek mélyen beépülnek a babok szerkezetébe. Ennek eredményeként a Saman Gayo különösen gyümölcsös, mogyorós és enyhén karamellás karakterrel rendelkezik, amelyhez gyógynövényes háttérjegyek társulnak.

Az első kortynál a gyümölcsös jegyek jelennek meg, ami annak köszönhető ,hogy ebben a régióban a farmerek gyakran gyümölcsfákat ültetnek a kávé mellé. Érett szilva, piros bogyós gyümölcsök és enyhe citrusosság , amik átvezetnek a pirított mogyoró és karamell világába. A lecsengésben megjelenik egy friss, gyógynövényes árnyalat.

Közepesen sötét pörkölésű, amely remek egyensúlyt teremt a természetes édesség, a telt aromák és a komplex savasság között. A kávé közepes testtel rendelkezik, ami selymes és krémes szájérzetet biztosít, miközben a savassága is közepes.

Őrlési javaslat: közepes

A Saman Gayo kávé Észak-Szumátra szívéből, az Aceh tartományban található híres Gayo-fennsíkról származik, ahol 1400-1800 méteres tengerszint feletti magasságban ültetik az Arabica kávét vulkanikus talajon. A nevét a helyi tradicionális táncról kapta, ami a helyi kultúra egyik legismertebb szimbóluma. A natural feldolgozású Gayo kávék ritkábban fordulnak elő a piacon

A régióban élő helyi gazdák akik  a Gayo etnikumhoz tartoznak  generációk óta művelik ezeket a hegyoldalakat A  magaslati páratartalom, kiegyensúlyozott mikroklíma ideális feltételeket teremt az egyedi ízvilág kialakulásához.