arabica Archívum

Top 5 legjobb indonéz kávé, amit mindenképp ki kell próbálnod

Indonézia – a több mint 17 000 szigetből álló szigetvilág – igazi paradicsom a kávérajongók számára. A vulkanikus talaj, a trópusi ... Read More

Ismeretek

Mi az a terroir, és hogyan befolyásolja a kávéd ízét?

Terroir – egyre gyakrabban halljuk ezt a szót, amikor a kávéról beszélünk. De mit jelent valójában ez a titokzatos kifejezés? Mi köze van ahhoz, ... Read More

Ismeretek

Indonéz kávék elkészítése

Kopi Tubruk A Kopi Tubruk az indonéz kávékultúra egyik legősibb és legalapvetőbb ... Read More

Ismeretek

Kávézási szokások Indonéziában-pillanatok egy csésze mellett

Amikor a világ a kávéra gondol, legtöbben Olaszország eszpresszókultúrájára, az amerikai filteres kávéra vagy épp a skandináv specialty hullámra asszociálnak, de a kávé ... Read More

Kávé leírás

Secret of Java – Semeru árnyékában érő robusta

A Secret of Java egy igazi titkos kincs Jáváról azoknak, akik nem elégszenek meg az átlagossal. Ez a különleges robusta kávé nemcsak azért ... Read More

Kávé leírás

The Raja Ampat – Ritka,mégis selymes, tiszta, emberközeli

A Wamenából származó kávé a világ egyik legritkább kávéja. Nemcsak azért, mert alig néhány helyen termesztik, hanem mert szó szerint a világtól elzárt, ... Read More

Kávé leírás

Wild Komodo – Kávé a Komodói sárkányok földjéről

Flores szigete sokak számára elsősorban a Komodói sárkányokról, festői tájairól és vulkáni tavairól ismert. A kelet-indonéziai Nusa Tenggara régióhoz tartozó sziget azonban egy másik, kevésbé ... Read More

Kávé leírás

Lintong Legend – Szumátra rejtett specialty kávékincse

A Lintong egy kis régió neve Észak-Szumátrán, Indonéziában, a világ legnagyobb vulkanikus tava, a Toba-tó közelében. Bár Indonézia általában forró éghajlatáról ismert, Lintong ... Read More

Kávé leírás

Mi az a Full-Wash feldolgozás?

A Full Washed vagy Wet Process egy olyan feldolgozási technika, amely során a kávégyümölcsről teljesen eltávolítják a húsos részt és a ragacsos mucilaget vízzel és fermentációval.Az eredmény: ... Read More

Kávé leírás

Wine Process Coffee: Az egyik legizgalmasabb fermentációs módszer a specialty kávé világában

A specialty coffee világában kevés feldolgozási módszer vált ki akkora kíváncsiságot, mint a wine process. Már a neve is gazdagságot, fermentációt és gyümölcsös ... Read More