„A kávétermelés nekem nem munka, hanem örökség. A legnagyobb büszkeségem amikor látom hogy mások is élvezik a kávét, amit a feleségem tökéletesített.” A ...
Read More Batak Tribal Legacy-Törzsi kávé Európában
Sumatra neve hallatán sokaknak azonnal a világhírű Lintong, Dolok Sanggul, vagy épp Sidikalang jut eszébe. Ezek a régiók nem csupán földrajzilag helyezkednek el egymáshoz közel, hanem kulturálisan és ...
Read More The Sidikalang – A Batak-fennsík robusztája
Flores szigete sokak számára elsősorban a Komodói sárkányokról, festői tájairól és vulkáni tavairól ismert. A kelet-indonéziai Nusa Tenggara régióhoz tartozó sziget azonban egy másik, kevésbé ...
Read More Wild Komodo – Kávé a Komodói sárkányok földjéről
A Full Washed vagy Wet Process egy olyan feldolgozási technika, amely során a kávégyümölcsről teljesen eltávolítják a húsos részt és a ragacsos mucilaget vízzel és fermentációval.Az eredmény: ...
Read More Mi az a Full-Wash feldolgozás?
